março 29, 2016

Como receber: regras de etiqueta à mesa

Olá pessoal!

Eu, Suzan Maus e umas das editoras do portal A Confraria das Divas, Juliana Fontes, participamos do curso “Receber com Elegância” ministrado pela personal organizer Adriana Moura do InPllace.

O curso foi ótimo!! E por isso, não poderia deixar de compartilhar com vocês um pouco do que aprendemos no curso e mais algumas curiosidades sobre como receber.

O termo etiqueta surgiu na França, período de Luís XIV (entre o ano de 1.643 – 1.715), para ensinar aos nobres como se portar (como se vestir, conversar e comer) em festas / cerimônias e também para diferenciá-los das pessoas mais pobres. Aplicar as regras de etiqueta também estava relacionado com respeito e boa educação.

Para os dias atuais, como temos acesso fácil a muitas informações, as regras de etiqueta à mesa estão ganhando cada vez mais adeptos, pois continuam a ser uma forma de demonstrar respeito ao próximo, tanto por parte da pessoa que recebe como da pessoa que é convidada.

Com base neste significado apresento três dicas importantes, que vimos no curso e que são o ponta pé inicial para receber com elegância:

como-receber-mesa-1
Fonte: My Domaine
  • Recepcione com carinho e alegria.
  • As louças não precisam ser caras e super finas. A simplicidade e o charme são as peças fundamentais para encantar.
  • Você é especial, então prepare uma bela mesa para você no dia a dia. Use aquela louça linda que fica guardada para ocasiões especiais! Ofereça este carinho a você, ao seu marido /companheiro e filhos!

O próximo passo é saber que tipo de anfitriã você é, pois é importante criar um evento que você fique à vontade e possa aproveitar da melhor forma possível a refeição e seus convidados. Então é legal respeitar o seu perfil, conforme estas perguntinhas básicas:

  •  Gosta de casa cheia ou com poucas pessoas?
  •  Se gosta mais do café da manhã / tarde, almoço ou jantar?
  •  Gosta de cozinhar ou prefere contratar um serviço?

Mesa: café da manhã

como-receber-mesa-2

Mesa: Almoço ou Jantar

como-receber-11
Fonte: Andrea Rudge

Depois de saber o seu estilo, você deverá conhecer o gosto dos seus convidados.

Sim, se você quer receber bem é importante saber se algum de seus convidados tem alguma restrição alimentar, opte por receitas que agradem à todos. O mesmo acontece com as bebidas, procure saber qual o tipo de bebida que tanto irá harmonizar com os pratos e que irão agradar seus amigos.

Agora que você já definiu o estilo do evento, quem são seus convidados e qual será o cardápio, vamos para a decoração da mesa!

  • Louças brancas são as mais versáteis, caso queira investir em único jogo.
  • Crie novas combinações, não tenha medo de misturar as peças.
  •  Invista em peças boas, mas não precisam ser de grife.
  •  Os acessórios encantam a mesa e possibilitam criar mais variações da decoração. Tenha mais opções de jogos americanos, sousplat, guardanapos e anéis de guardanapos.
como-receber-mesa-7
Fonte: Mochatini

E como distribuir as peças?

Este esquema explica a correta distribuição das peças para a mesa formal.

como-receber-mesa-8
Fonte: Love Shoes

E este outro esquema mostra como montar a mesa conforme o tipo da refeição.

como-receber-mesa-9
Fonte: Pinterest

Algumas curiosidade sobre estas regrinhas:

 

  •  Hoje utilizamos a faca sempre no lado direito e o garfo pode ser utilizado pela mão esquerda e direita.
  • Garfos à esquerda e facas à direita, obrigava a todos a serem destros, já que o canhoto não era bem visto por toda a sociedade.
  •  Sempre utilize os talheres de fora para dentro, o número de talheres representa a quantidade de pratos que serão servidos.
como-receber-mesa-10
Fonte:  Blog Angeloni
  •   O uso de diferentes copos / taças surgiu através de uma família de vidreiros, cada peças foi sendo aperfeiçoada conforme as características das bebidas. Eles perceberam que as taças menores são ideais para líquidos mais frios, como espumantes; as taças de fundo largo e curvo permitem sentir melhor os aromas, no caso dos vinhos (vinhos mais pesados são servidos nas taças maiores).

O sousplat sempre teve a função de proteger (para que a comida não caia sobre a mesa) e de decorar. Segue algumas dicas para deixar a mesa impecável:

 

  • O sousplat sempre deve ser maior que o prato (até para ter a função de proteger).
  • Pode ser utilizado diretamente sobre a toalha da mesa ou sobre a mesa limpa.
  • Escolha um jogo americano que seja um pouco maior que o sousplat.
como-receber-2
Fonte: Anfitriã

Bom…  como este tema é bastante extenso e existem muitas outras regras que não comentei, vou terminar este post com mais uma dica que acho fundamental e aos poucos vou preparando outros posts sobre este assunto, ok?!

 

Então para finalizar, separei esta imagem que mostra pequenos detalhes que fazem toda a diferença numa mesa elegante e bonita!

  • Ofereça os pães em uma cesta bacana, forrada com um guardanapo de tecido.
  • Sempre ofereça água nas refeições, reserve uma jarra para esta finalidade.
  • Os sucos também devem ser servidos em jarra.
  • Não coloque na mesa os alimentos com as embalagens originais, distribua em bandejas, pratos ou bowls (tijelas).
  •  Leve para a mesa um toque da natureza, flores e plantas deixem a mesa alegre e cheia de vida.

 

Gostaram desta introdução sobre como receber bem nossos convidados e a nós mesmas?

Fiquem à vontade para dizer qual dica gostaram mais, ou se vocês têm alguma regra que acham fundamental na hora de receber ou de ser recepcionada.

Até mais!!

Notícias # , , , , ,
Share: / / /

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *